Herbata czarna

Herbata czarna jest najbardziej popularnym gatunkiem wśród herbat. Proces produkcji obejmuje kilka etapów. Niezwykle ważne są: jakość herbacianych liści i detale produkcji.

Zebrane świeże liście przechodzą tzw. proces zwiędnięcia. Ów proces może być przeprowadzony w sposób naturalny i sztuczny. Po zwiędnięciu następuje proces skręcania. Czas skręcania jest różny i wynosi od kilkunastu minut do ponad godziny. Następnie jest etap rozdzielania a dalej następuje fermentacja. Proces fermentacji również możemy podzielić na naturalny i kontrolowany. Czas naturalnej fermentacji jest zróżnicowany i waha od kilku do ponad 20 godzin. Po zakończeniu fermentacji następuje formowanie a następnie schładzanie i suszenie herbaty.

Końcowy etap produkcji jest niezwykle ważny dla jakości herbaty.

Według medycyny chińskiej herbata czarna ceniona jest za swoje właściwości rozgrzewające i pobudzające. Ponadto usuwa pierwsze oznaki zmęczenia, poprawia koncentrację, zdolność zapamietywania i dodaje energii.